西瓜果瓤脆嫩，味甜多汁，含有豐富的礦物鹽和多種維生素，是夏季主要的消暑果品。

       西瓜是瓜菜和水果食用作物，一般酸性和堿性的肥沃土壤，都適宜種植。它的全生育期分為：發芽期、幼苗期、開花期、結果期。氮、磷、鉀養分需求比例，平均約1∶0.36∶1.35。施肥前要計量好施肥量，可依據土壤分析儀來確定。幼苗期需肥少，伸蔓期增多，果實膨大期達到高峰，成熟期下降。西瓜是喜鉀作物，氮鉀化肥施用量比例為：長江以北約1∶0.4～1∶0.7，長江以南約1∶0.7～1∶1。鉀素用量從北往南逐步增加，與土壤*鉀含量走勢相反，有利于需求平衡。

　　西瓜畝產大多2～3噸，按這個產量水平，每畝施肥量建議：1.基肥。復合肥（15-15-15）35～45公斤（或尿素13公斤、普鈣40～60公斤、氯化鉀8～13公斤），有機肥100～200公斤，分1～2次施；2.催蔓肥（蔓長約35厘米）。尿素7～12公斤；3.果實膨大期。尿素10～15公斤，氯化鉀5～10公斤，分1～2次施。產量高施肥量取上限，產量低取下限。氮肥過多易出現粗蔓不易結果，要摘除蔓心。西瓜甜度與鉀肥、雨水和種子等關系大，雨水多會沖淡甜度，種子遺傳是內因，影響更長久。磷、鉀肥在土壤中的殘留比氮多，緩沖性大，一季少施影響小，甚至不影響，但是下一季一定多施補上。

　　西瓜施肥采用撒施、穴施、溝施或對清糞水淋施。穴施或溝施在定植或播種的行間開溝，距苗約15厘米。肥料應與土壤混合均勻，避免幼根與肥料接觸，傷根燒苗。氮磷鉀在作物體內易轉移：磷肥一般全作基肥，促進早分蘗、多分蘗；氮鉀肥作基肥、追肥，改善品質，防止旺長而減產。西瓜易缺鈣、硼，在抽蔓期或坐果期，噴施0.5%硝酸鈣溶液、0.2%硼酸和磷酸二氫鉀溶液，防止早衰，改善品質。